Empanadas de pino de Clubdes8
Pâte:
5 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de shortening
1 tasse de lait tiède
1 oeuf + lait
Garniture:
2 oignons hachés
500 g de boeuf haché extra maigre
1 c. à table d'huile
1 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à table de cumin
1 c. à table d'origan
sel et poivre, au goût
1/2 c. à thé de sauce aux piments
2 oeufs cuits durs
8 olives noires
1/4 tasse de raisins secs
Pour la garniture, chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen.
Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le boeuf et la sauce aux piments et brasser.
Ajouter le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le bouillon de boeuf.
Laisser réduire jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.
Pendant ce temps, verser la farine dans un grand bol.
Incorporer la poudre à pâte et le sel.
Creuser un puits au centre et ajouter le shortening tempéré.
Bien mélanger avec les mains jusqu'à texture grumeleuse.
Ajouter graduellement le lait en mélangeant et former une boule.
Mettre dans un linge humide et laisser reposer 20 minutes.
Séparer la pâte en 8 boules.
Avec un rouleau à pâte, abaisser en cercles de 8 po de diamètre.
Mettre 2 c. à table de viande, 1/4 d'oeuf cuit durs, 4-5 raisins secs et 1 olive au centre de la pâte.
Mouiller les bords avec un peu d'eau et refermer pour former des 1/2 cercles.
Préchauffer le four à 425F.
Battre l'oeuf et le lait.
Badigeonner les empanadas de ce mélange.
Déposer sur une plaque à biscuits parcheminée.
Cuire 4 minutes.
Réduire la température du four à 350F et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Servir chaud ou froid avec une salade et un vin chilien.
5 tasses de farine
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
1/2 tasse de shortening
1 tasse de lait tiède
1 oeuf + lait
Garniture:
2 oignons hachés
500 g de boeuf haché extra maigre
1 c. à table d'huile
1 tasse de bouillon de boeuf
1 c. à table de cumin
1 c. à table d'origan
sel et poivre, au goût
1/2 c. à thé de sauce aux piments
2 oeufs cuits durs
8 olives noires
1/4 tasse de raisins secs
Pour la garniture, chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen.
Y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le boeuf et la sauce aux piments et brasser.
Ajouter le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le bouillon de boeuf.
Laisser réduire jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.
Pendant ce temps, verser la farine dans un grand bol.
Incorporer la poudre à pâte et le sel.
Creuser un puits au centre et ajouter le shortening tempéré.
Bien mélanger avec les mains jusqu'à texture grumeleuse.
Ajouter graduellement le lait en mélangeant et former une boule.
Mettre dans un linge humide et laisser reposer 20 minutes.
Séparer la pâte en 8 boules.
Avec un rouleau à pâte, abaisser en cercles de 8 po de diamètre.
Mettre 2 c. à table de viande, 1/4 d'oeuf cuit durs, 4-5 raisins secs et 1 olive au centre de la pâte.
Mouiller les bords avec un peu d'eau et refermer pour former des 1/2 cercles.
Préchauffer le four à 425F.
Battre l'oeuf et le lait.
Badigeonner les empanadas de ce mélange.
Déposer sur une plaque à biscuits parcheminée.
Cuire 4 minutes.
Réduire la température du four à 350F et poursuivre la cuisson 20 minutes.
Servir chaud ou froid avec une salade et un vin chilien.
Source: Clubdes8
Provenance: recettes du Québec
Recette
56431, publiée le
2014-06-30 à 13:08, 253 vues
