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Endives à la crème de Jehane Benoit

A+ a-
1 lb d'endives
2 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de beurre mou
1 pincée de muscade
½ tasse de crème

1. Faire cuire les endives à l'étuvée, suivant les indications données à la méthode de cuisson type.

2. Lorsque les endives sont cuites, en égoutter le jus dans une casserole. Mélanger le beurre et la farine. Ajouter la muscade. Saler au goût et verser sur les endives. Servir.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73198, publiée le 2023-10-13 à 23:48, 18 vues

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