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Escaloppes de veau au citron et champignons! de Bubble

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Ingrédients:
(4 portions)

4 escaloppes de veau minces
1c.à table de moutarde de Dijon
1/4 de tasse de farine tout usage
1c.à thé chacun: romarin et thym
1 pincée de sel
2c.à thé d'huile végétale
2c.à table de vinaigre de vin blanc
Jus de 1/2 citron
1 tasse de champignons frais tranchés
1 gousse d'ail,hachée finement
Persil frais haché au goût.

Préparation:

Badigeonner les escaloppes avec la moutarde de Dijon

Dans un bol, mélanger la farine, le romarin, le thym et le sel; enfariner les escaloppes.

Dans un poêlon, chauffer l'huile et cuire les escaloppes enfarinées à feu moyen de 2 à 3 minutes de chaque côté pour leur donner une belle coloration.

Arroser de vinaigre de vin et de jus de citron; cuire quelques secondes.Retirer
les escaloppes et garder au chaud.

Dans le même poêlon, sauter quelques minutes les champignons et l'ail et les déposer sur les escaloppes.

Garnir de persil frais haché.

Servir avec des choux de Bruxelles vapeur et nid de couscous aux légumes.

Délicieux et rapide...À essayer...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette 44745, publiée le 2010-05-18 à 09:28, 336 vues

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