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Fajitas au poulet et aux legumes de Angely

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Il vous faut...

• 2 blancs de poulet,
• 3 petits poivrons,
• 1 gros oignon rouge,
• 4 tomates, • 4 fajitas,
• Huile d'olive,
• Sel & poivre,
• Curry & cumin.

Préparation
Commencez par laver puis coupez les poivrons en lanières. Utilisez de préférence un mélange de poivrons rouge, vert et jaune.
Faites-les cuire à feu très doux dans une poêle anti-adhésive munie d'un couvercle durant environ 25 minutes. Ajoutez le sel, le poivre le curry et le cumin suivant votre goût.
Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillérée à soupe d'huile d'olive. Ils ne doivent pas être fondants mais juste cuits en restant légèrement croquants.
Coupez les tomates en dés et faites-les revenir dans une petite casserole jusqu'à l'obtention d'une sauce.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les cuire dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive pour qu'ils soient bien dorés.
Versez les morceaux de poulet sur les poivrons et faites maintenant chauffer les fajitas une à une dans la poêle où a cuit le poulet.
Mélangez les différents ingrédients dans la fajitas et consommez chaud.

Le conseil du Chef
Couper un oignon vous fait pleurer ? Et bien c'est terminer si vous suivez ce truc très simple :
Prenez un sac en plastique de congélation transparent grand modèle et posez-le sur votre planche à découper.
Coupez maintenant votre oignon dans le sac en plastique en vous aidant de l'autre main pour tenir l'oignon au travers. C'est très efficace...

Source: angely
Recette 20357, publiée le 2006-05-17 à 00:00, 103 vues

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