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Fettuccine au jambon et petits pois de Loukakie

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min

Ingrédients:

1/3 tasse pois surgelés 40 g
170 g fettuccine
3 c. à soupe crème à fouetter 35% 45 ml
30 g jambon, haché
poivre au goût
1 pincée noix muscade
3 c. à soupe ricotta 35 g
1 c. à soupe parmesan, râpé 3 g
sel au goût

Avant de commencer:

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode:

Cuire les petits pois surgelés en les plongeant environ 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Égoutter et réserver.

Pour gagner du temps, suivre les étapes suivantes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.

Pour le temps de cuisson, suivre les instructions indiquées sur le paquet: les pâtes sont prêtes lorsqu'elles sont souples mais al dente.

Pendant la cuisson des pâtes, chauffer la crème dans une sauteuse à feu très doux.

Hacher le jambon, puis l'ajouter dans la sauteuse.

Ajouter les pois, le poivre du moulin, la noix muscade et le fromage ricotta.

Verser les pâtes égouttées dans la sauteuse.

Bien mélanger le tout.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Servir dans les assiettes chaudes

Source: loukakie
Recette 30221, publiée le 2007-12-16 à 00:00, 14 vues

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