Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Fettucine aux fruits de mer et escargots de Esther B

A+ a-
Ingrédients

1½ c. table beurre
1½ c. à table farine
1 tasse crème 35%
2 c. à table beurre
1 tasse champignons émincés
1 c. à thé ail haché
2 douzaine escargots, égouttés (1 boîte)
1/3 tasse vin blanc
1 tasse crevettes nordiques
1 tasse de pétoncles
½ c. à thé sel
½ c. à thé poivre
12 onces fettucine
½ tasse parmesan râpé


Faire fondre le beurre dans une marmite et ajouter la farine. Laisser cuire 1 à 2 minutes, puis ajouter la crème. Brasser à l'aide d'un fouet et laisser cuire cette sauce jusqu'à épaississement, pendant 7 à 8 minutes, recouvrir la sauce de pellicule plastique préalablement beurrée.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les champignons pendant quelques minutes. Ajouter l'ail et les escargots et laisser cuire 1 à 2 minutes
Déglacer la poêle au vin blanc afin de dissoudre les sucs caramélisés. Amener à ébullition et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la sauce blanche et bien mélanger.
Ajouter les crevettes, pétoncles, sel et poivre.
Amener cette sauce à ébullition et la servir sans tarder avec des fettucine et au parmesan râpé

Source: https://estherb48.blogspot.com/2007/01/fettucine-aux-fruits-de-mer-et.html

Source: Esther B
Recette 28219, publiée le 2007-07-26 à 00:00, 140 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes