Fettucine en couleur
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Source : Sainplement bon!
Sans la sauce béchamel, ce plat délicieux de pâtes gagne en rapidité.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
12 oz (375 g) de fettucine
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
½ poivron rouge ou vert, haché
10 champignons en tranches
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de lait
1 tomate en dés
¼ tasse (50 ml) de parmesan râpé
⅔ lb (300 g) de crevettes cuites (ou de poulet cuit, goberge, saumon, thon, etc)
¼ tasse (50 ml) de persil frais, haché
ou 15 ml (1 c. à table) de persil séché
½ c. à thé (2 ml) de basilic séché
sel et poivre
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les champignons pendant 5 minutes en remuant.
3. Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter aux légumes et cuire en brassant jusqu'à épaississement.
4. Ajouter tous les autres ingrédients et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
5. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement.
Truc cuisine
Vos pâtes ont tendance à coller? Assurez-vous d'utiliser une grande quantité d'eau pour la cuisson, en laissant la casserole sans couvercle pour éviter que ça déborde. N'ajoutez pas d'huile à l'eau, car l'huile empêche les pâtes d'absorber l'eau.
Sans la sauce béchamel, ce plat délicieux de pâtes gagne en rapidité.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4
12 oz (375 g) de fettucine
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
½ poivron rouge ou vert, haché
10 champignons en tranches
2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
2 tasses (500 ml) de lait
1 tomate en dés
¼ tasse (50 ml) de parmesan râpé
⅔ lb (300 g) de crevettes cuites (ou de poulet cuit, goberge, saumon, thon, etc)
¼ tasse (50 ml) de persil frais, haché
ou 15 ml (1 c. à table) de persil séché
½ c. à thé (2 ml) de basilic séché
sel et poivre
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et les champignons pendant 5 minutes en remuant.
3. Délayer la fécule de maïs dans le lait. Ajouter aux légumes et cuire en brassant jusqu'à épaississement.
4. Ajouter tous les autres ingrédients et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
5. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger délicatement.
Truc cuisine
Vos pâtes ont tendance à coller? Assurez-vous d'utiliser une grande quantité d'eau pour la cuisson, en laissant la casserole sans couvercle pour éviter que ça déborde. N'ajoutez pas d'huile à l'eau, car l'huile empêche les pâtes d'absorber l'eau.
Recette
17368, publiée le
2006-01-11 à 00:00, 185 vues
