Fettucini au poulet de Corralou
Parfois je fais la même sauce mais au lieu de poulet je mets des crevettes et des pétoncles. Ça pourrait se faire au jambon aussi.
Sauce :
3 c. à soupe combles margarine
3 c. à soupe combles farine
1 c. à soupe moutarde en poudre
1 c. à soupe ciboulette
2 gousses d'ail émincées
4 échalotes émincées
6 gros champignons tranchés
3 branches de céleri en dés
1 c. à thé persil
1 1/2 tasse épinards coupés
1 tasse lait chaud
4 tasses bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe crème ou de crème sure
2 c. à soupe combles de fromage parmesan
Poulet :
3 poitrines de poulet cuits coupées en dés
Pâtes :
8 portion de fettucini
Dans une grande marmitte. Fondre la margarine sur feu doux, y mélanger la farine et la moutarde puis ajouter toutes les fines herbes. Bien brasser.
Versez les liquides chaud sur cette pate et brasser à l'aide d'un fouet métallique tout doucement sur feu doux en laissant épaissir.
Puis ajouter les épinards crus , la crème et le parmesan et brasser. Couvrir et retirer du feu.
Frire dans moitié huile et margarine les échalotes, l'ail et les champignons. quand les légumes sont cuits les déposez dans la sauce. Ajoutez également les cubes de poulet.
Cuire à l'eau bouillante salée avec une goutte d'huile, les pâtes environ onze minutes.
Egouter les pâtes sans les rincez. Servir avec une salade verte.
3 c. à soupe combles margarine
3 c. à soupe combles farine
1 c. à soupe moutarde en poudre
1 c. à soupe ciboulette
2 gousses d'ail émincées
4 échalotes émincées
6 gros champignons tranchés
3 branches de céleri en dés
1 c. à thé persil
1 1/2 tasse épinards coupés
1 tasse lait chaud
4 tasses bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe crème ou de crème sure
2 c. à soupe combles de fromage parmesan
Poulet :
3 poitrines de poulet cuits coupées en dés
Pâtes :
8 portion de fettucini
Dans une grande marmitte. Fondre la margarine sur feu doux, y mélanger la farine et la moutarde puis ajouter toutes les fines herbes. Bien brasser.
Versez les liquides chaud sur cette pate et brasser à l'aide d'un fouet métallique tout doucement sur feu doux en laissant épaissir.
Puis ajouter les épinards crus , la crème et le parmesan et brasser. Couvrir et retirer du feu.
Frire dans moitié huile et margarine les échalotes, l'ail et les champignons. quand les légumes sont cuits les déposez dans la sauce. Ajoutez également les cubes de poulet.
Cuire à l'eau bouillante salée avec une goutte d'huile, les pâtes environ onze minutes.
Egouter les pâtes sans les rincez. Servir avec une salade verte.
Source: Corralou
Recette
55768, publiée le
2014-02-13 à 20:54, 1242 vues