Fettucini aux fruits de mer de Lanae
Dossiers: Poissons - Fruits de mer ► Crevettes
Légumes ► Asperges
Légumes ► Asperges
1 cuiller à table d'huile
1 cuiller à table de beurre
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
1 poivron vert en lanières
1 ½ tasse de petits bouquets de brocoli
1 ½ tasse d'asperges coupées en 3
1 ½ tasse de champignons
24 moules et/ou grosses crevettes
2 tasses de crème à 35 %
1 livre de fettucini
½ tasse de parmesan frais râpé
½ tasse de persil frais haché
¼ tasse de jus de citron
sel et poivre
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen vif. Ajouter les légumes. Cuire quelques minutes. Ajouter les fruits de mer, couvrir et cuire en remuant souvent de 5 à 7 minutes. Saler et poivrer. Réserver au chaud. Entre- temps, porter la crème à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser bouillir 3 minutes. Réserver au chaud. Cuire les pâtes et les remettre dans la casserole à feu doux. Ajouter la crème et le parmesan, bien mélanger. Ajouter le persil, le jus de citron et la préparation de légumes. Réserver un peu de cette préparation pour garnir les assiettes.
Source: lanae
Recette
14598, publiée le
2005-06-08 à 00:00, 1809 vues