Feuilletés au poulet et champignons de Oupelaille
Ingredients:
1/2 boites de 400 g de pate feuilleté du commerce
1 jaune d'oeuf
2 c.a. soupe de beurre
2 echalotte française cisele ou
1 tasse de petits onions perles
sel
1 barquette de champignon de paris
1 barquette de champignon (shitake ou pleurotte)
1 branche de thym
1 tasse de sauce demi-glace
1/2 tasse de creme 35 %
2 tasse de des de poulet cuit
2 c.a.the d'estragon frais cisele
Preparation:
-Prechauffer le four a 400°
-Abaisser la pate feuillette sur une surface legerement enfarinner
-Couper la pate en 6 rectangle de 4pox5po
et les deposer sur une plaque a biscuit.
-Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
-Cuire au four 12 a 15 minutes.
-Jusqu'a ce que la pate sois bien dorer.
-Refroidir directement sur une grille et reserver.
-Dans une casserole,fondre le beurre et faire revenir les echalottes
a feu doux en brassant regulierement pendant 5 minutes,
jusqu'a ce qu'il sois legerement colore.
-Saler,poivrer
-Ajouter les champignons et la branche de thym et
poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
-Verser la sauce demi-glace et porter a ebulition.
-Laisser mijoter quelques minutes.
-Ajouter la creme les des de polet et l'estragon.
-Saler,poivrer.Reserver.Rechauffer les feuillettes.
-A l'aide d'une cuillere trouée deposer la garniture de
champignon et poulet sur la moitier inferieur du feuillette.
Verser la sauce sur les morceux de poulet et recouvrir de feuillettes
1/2 boites de 400 g de pate feuilleté du commerce
1 jaune d'oeuf
2 c.a. soupe de beurre
2 echalotte française cisele ou
1 tasse de petits onions perles
sel
1 barquette de champignon de paris
1 barquette de champignon (shitake ou pleurotte)
1 branche de thym
1 tasse de sauce demi-glace
1/2 tasse de creme 35 %
2 tasse de des de poulet cuit
2 c.a.the d'estragon frais cisele
Preparation:
-Prechauffer le four a 400°
-Abaisser la pate feuillette sur une surface legerement enfarinner
-Couper la pate en 6 rectangle de 4pox5po
et les deposer sur une plaque a biscuit.
-Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
-Cuire au four 12 a 15 minutes.
-Jusqu'a ce que la pate sois bien dorer.
-Refroidir directement sur une grille et reserver.
-Dans une casserole,fondre le beurre et faire revenir les echalottes
a feu doux en brassant regulierement pendant 5 minutes,
jusqu'a ce qu'il sois legerement colore.
-Saler,poivrer
-Ajouter les champignons et la branche de thym et
poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
-Verser la sauce demi-glace et porter a ebulition.
-Laisser mijoter quelques minutes.
-Ajouter la creme les des de polet et l'estragon.
-Saler,poivrer.Reserver.Rechauffer les feuillettes.
-A l'aide d'une cuillere trouée deposer la garniture de
champignon et poulet sur la moitier inferieur du feuillette.
Verser la sauce sur les morceux de poulet et recouvrir de feuillettes
Source: oupelaille
Recette
27776, publiée le
2007-06-25 à 00:00, 151 vues
