Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Féves au lard d'antan de Tomatecerise

A+ a-
Ingrédients:
4 tasses de fèves blanches
1/4 livre de lard salé
4 c. à table de mélasse
2 c. à table de cassonade
1/2 oignon moyen haché
1/2 c. à thé de moutarde sèche
Bouillon de poulet à égalité

Préparation:
Faire bouillir les fèves dans l'eau jusqu'à ce que la pelure lève si on souffle délicatement dessus (environ 30 minutes). Égoutter et rincer sous l'eau froide.

Mettre la moitié des fèves dans le fond d'une "jarre à binne" ou un plat en fonte. Déposer le lard salé. Ajouter les autres ingrédients et recouvrir de l'autre moitié de fèves. Ajouter du bouillon de poulet à égalité.

Cuire à 350°F au four pendant 1 heure, réduire le feu à 250°F pour le reste de la cuisson qui devrait se poursuivre entre 3 et 4 heures. Ajouter du bouillon de poulet si nécessaire en allant voir ce qui en est de temps en temps.

Manger avec des bonnes beurrées de toast de pain de ménage.


Source: Tomatecerise
Recette 713, publiée le 2003-06-19 à 00:00, 444 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes