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Filet de boeuf aux légumes de Bien Voyons

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Voici une délicieuse recette pour apprêter le filet de boeuf différemment.

4 personnes
Pol martin

3 c. soupe de beurre (moi,moitié beurre, moitié huile d'olive)
1 livre de filet de boeuf, émincé en biais
1 oignon émincé
1 piment(poivron) vert, épépiné et émincé
1 gousse d'ail, hachée
1 livre de champignons frais, nettoyés et émincés. (1 pqt)
2 châtaignes d'eau, émincées (pas moi)
8 quartiers de tomates
sel (pas moi) poivre du moulin

Chauffer beurre et huile a feu vif dans une sauteuse. Ajouter le boeuf, faire cuire 3 minutes sans couvrir. Remuer fréquemment.
Transférer le boeuf sur un plat de service chaud.
Mettre les oignons, les piments et l'ail dans la sauteuse, faire cuire 2 minutes sans couvrir.
Ajouter les champignons, continuer la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter les châtaignes et les tomates, faire cuire 1 minute. Saler et poivrer.
Remettre la viande et le jus dans la sauteuse, réchauffer quelques secondes. Rectifier l' assaisonnement
Disposer le boeuf et les légumes sur du riz. Servir immédiatement.

Bon appétit

Bien voyons

Source: Bien voyons
Recette 14219, publiée le 2005-04-27 à 00:00, 193 vues

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