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Filet de porc à la bordelaise - pol martin de Callyoe

Filet de porc à la bordelaise - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - No. 37



Pour 4 personnes

2 filets de porc d'une livre chacun
1 c. soupe d'huile
1 morceau de bacon (3 onces) en dés
2 échalotes, hachées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1/2 livre de champignons, têtes seulement
sel et poivre du moulin
1/4 c. thé de thym
1 c. soupe de persil, haché
1 tasse de vin rouge sec

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter le porc dès que l'huile est chaude et faire saisir 4 minutes de chaque côté. Ajouter le bacon en dés, le sel, le poivre et faire cuire 2 minutes.

Ajouter les échalotes et l'ail haché. Ensuite, ajouter les têtes de champignons. Saupoudrer les ingrédients avec le thym, le persil, le sel et le poivre au goût.

Faire cuire le mélange 2 minutes. Ensuite, ajouter le vin rouge et faire cuire 1 minute.

Disposer les ingrédients dans une casserole allant au four, couvrir et faire cuire à 350 degrés F. pendant 1 heure 15 minutes.


Source: callyoe
Recette 42051, publiée le 2010-01-02 à 17:17, 7071 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Veldhuis
2022-05-26 20:36
succulent repas : viande très tendre.. Tous mes invités ont adoré et c’est tellement délicieux..

Répondre au commentaire


2022-05-27 09:38
Merci Veldhuis pour votre commentaire et pour la recommandation, c'est vraiment gentil.

J'adore moi aussi les recettes de Pol Martin, je me promet d'essayer celle-ci aussi.

Bonne journée :)

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