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Filet de porc moutarde et érable de Craterelle

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Un vrai délice, ces filets de porc:

Filet de porc moutarde et érable

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 60 minutes
Portions: 4

Ingrédients

2 filets de porc
1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de boeuf
1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
3 c.à soupe (45 ml) farine tout-usage
1 c.à thé (5 ml) moutarde, sèche
1 gousse ail


Méthode

1 Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2 Faire de petites incisions sur les filets de porc.

3 Dans un petit bol, mélanger la farine et la moutarde et rouler les filets dans ce mélange. (moi, je fais revenir les filets dans l'huile)

4 Mettre les filets dans un plat allant au four, beurré.

5 Ajouter le bouillon de boeuf et le sirop d'érable.

6 Saupoudrer avec le reste du mélange de farine.

7 Déposer l'ail sur les filets.

8 Cuire au four à découvert pendant environ 1 heure à 350°F (180°C).
(on peut épaissir la sauce avec la fécule de mais)
9 Servir en rondelles avec sa sauce, accompagné de riz et légumes cuits à la vapeur.

Recette envoyée par : Dyane Lemoine

Ne vous privez pas de ce mets,

Bon appétit


Source: craterelle
Recette 38430, publiée le 2009-02-01 à 00:31, 487 vues

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