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Filet de porc sauce demi-glace et bordelaise et champignons de Dune55

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Préparer deux filets de porc
Couper des tranches de ½ pouce dans la partie la plus grosse
Aplatir légèrement mettre du poivre
Faire rôtir juste pour bien dorer. Réserver
~~~~
Faire rôtir des champignons tranchés, moi 8 onces des tranches pas trop minces
Ajouter ensuite ¼ de tasse d'oignons en petits cubes
¼ de tasse de carottes en petits cubes, faire revenir
Ajouter ¼ de tasse de porto pour déglacer. Réserver avec le porc
~~~~
Faire la sauce...
2 enveloppes demi-glace de Knorr
1 enveloppe de sauce Bordelaise
3 tasses ½ d'eau
½ tasse de crème 35 % à cuisson
Mettre le porc-champignons
Rectifier l'assaisonnement
Cuire au four 350° durant 1 heure
Ensuite poursuivre la cuisson 275° durant 4 heures

Tendre et Délicieux

~ NOS MENUS-RECETTES avec ou sans photos LUNDI 26 JAN. ~
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Pommes de terre pannée en forme de coeur
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=38091

Source: dune55
Recette 38342, publiée le 2009-01-26 à 12:58, 88 vues

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