Filet de truite à l'aneth et au citron de Planète Québec
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 20 minutes
Peut servir : 2 personnes
Ingrédients:
2 beaux petits filets de truite
½ citron
3 branches d'aneth
1 ½ c. à table d'huile d'olive (23 ml)
Sel et poivre (au goût)
Préparation:
Lavez les filets de truite et asséchez-les à l'aide d'un papier essuie-tout;
Mélangez ½ c. à table (8 ml) d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron et 1 branche d'aneth émincé, puis badigeonnez la chair des truites de ce mélange;
Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faites-y cuire les filets, chair au fond, pendant 2 minutes;
Poivrez et salez la peau pendant ce temps (le sel asséchera la peau pendant la cuisson et la rendra croustillante);
Tournez les filets de truite et laissez-les cuire côté peau pendant 4 à 5 minutes;
Servez avec un filet de jus de citron et décorez d'une branche d'aneth.
Planète Québec
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=10208
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation et cuisson: 20 minutes
Peut servir : 2 personnes
Ingrédients:
2 beaux petits filets de truite
½ citron
3 branches d'aneth
1 ½ c. à table d'huile d'olive (23 ml)
Sel et poivre (au goût)
Préparation:
Lavez les filets de truite et asséchez-les à l'aide d'un papier essuie-tout;
Mélangez ½ c. à table (8 ml) d'huile d'olive avec quelques gouttes de jus de citron et 1 branche d'aneth émincé, puis badigeonnez la chair des truites de ce mélange;
Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faites-y cuire les filets, chair au fond, pendant 2 minutes;
Poivrez et salez la peau pendant ce temps (le sel asséchera la peau pendant la cuisson et la rendra croustillante);
Tournez les filets de truite et laissez-les cuire côté peau pendant 4 à 5 minutes;
Servez avec un filet de jus de citron et décorez d'une branche d'aneth.
Planète Québec
http://www1.planete.qc.ca/cuisine/recettedetaille.php?planete_cle2=10208
Source: Planète québec
Recette
32717, publiée le
2008-04-27 à 00:00, 222 vues