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Filet mignon aux épices de Maryevel6

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Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
400 g de filet mignon
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe d'huile
grains de coriandre
1 gousse d'ail
1 échalote
1 c. à café de curcuma
1 pincée d'origan
2 gouttes de tabasco
poivre

Préparation :
Découpez le filet mignon en dés.
Faîtes les revenir avec l'huile, l'échalote et l'ail hachés, le curcuma, la coriandre moulue et l'origan. Remuez régulièrement.
Ajoutez-y le concentré de tomates.
Laissez mijoter 10 min encore jusqu'à cuisson complète du porc.
Ajoutez le Tabasco.
Servez, c'est prêt !

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette rapide et pleine de saveur ! En effet, la variété des condiments et des épices parfume le porc. Ainsi ces différentes saveurs pallient parfaitement l'absence de sel. Le porc est pauvre en sodium avec seulement 74 mg pour 100 g. Il assure un bon apport en protéines et en fer indispensable au bon fonctionnement de notre corps. L'ail a un effet protecteur pour le cour et les vaisseaux sanguins et limite ainsi les facteurs de risques des maladies cardiovasculaires. Ainsi cette recette peut être prise dans le cadre d'une alimentation limitée en sel.


Source: maryevel6
Recette 23129, publiée le 2006-10-06 à 00:00, 88 vues

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