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Filets de porc aigre-doux de Tatie1

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2 filets de porc
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron en fines lanières
45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde française
1 pincée de sauge
Sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) de farine
10 ml (2 c. à thé) d'ail haché menu
250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf

1- Piquer les filets avec la pointe d'un couteau à légumes. Mélanger les autres ingrédients à l'exception du bouillon et enduire les filets.

2- Mettre au four à 180 º C (350 º F) et cuire pendant 45 minutes environ ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Arroser de bœuf au cours de la cuisson.


Source: Tatie1
Recette 9924, publiée le 2004-04-19 à 00:00, 178 vues

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