Filets de porc ou poulet ou dindon de Gil
Dossiers: Porc ► Filet de porc
(Ma préférée)
Donne 6 portions
3 filets au choix de 6 à 8 oz (180 à 240 g) chacun 3
1 c. à table huile végétale 15 ml
2 tasses jus de pomme 500 ml
1 tasse vin blanc sec 250 ml
1/3 tasse sirop d'érable 75 ml
2 c. à table farine tout usage 30 ml
2 c. à table beurre ramolli 30 ml
poivre et sel au goût
Dans un poêlon, faire dorer les filets dans l'huile.
Poursuivre la cuisson, à feu moyen, jusqu'à ce que la teinte rosée ait disparu.
Retirer les filets du poêlon et garder au chaud.
Dans une casserole, verser jus de pomme et vin.
Cuire à découvert, sur feu vif, 5 minutes.
Ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition.
Dans un bol, mélanger la farine et le beurre.
Incorporer graduellement au mélange de jus de pomme en brassant constamment jusqu'à épaississement. Assaisonner.
Trancher les filets de porc-poulet ou dindon.
Napper de sauce et servir avec légumes et riz ou pâtes.
Source:GIL.
Donne 6 portions
3 filets au choix de 6 à 8 oz (180 à 240 g) chacun 3
1 c. à table huile végétale 15 ml
2 tasses jus de pomme 500 ml
1 tasse vin blanc sec 250 ml
1/3 tasse sirop d'érable 75 ml
2 c. à table farine tout usage 30 ml
2 c. à table beurre ramolli 30 ml
poivre et sel au goût
Dans un poêlon, faire dorer les filets dans l'huile.
Poursuivre la cuisson, à feu moyen, jusqu'à ce que la teinte rosée ait disparu.
Retirer les filets du poêlon et garder au chaud.
Dans une casserole, verser jus de pomme et vin.
Cuire à découvert, sur feu vif, 5 minutes.
Ajouter le sirop d'érable et porter à ébullition.
Dans un bol, mélanger la farine et le beurre.
Incorporer graduellement au mélange de jus de pomme en brassant constamment jusqu'à épaississement. Assaisonner.
Trancher les filets de porc-poulet ou dindon.
Napper de sauce et servir avec légumes et riz ou pâtes.
Source:GIL.
Source: Gil
Recette
10042, publiée le
2004-04-23 à 00:00, 158 vues
