Filets de saumon pochés au citron et à la coriandre de Maryevel6
Filets de saumon pochés au citron et à la coriandre
Portions: 4 Préparation: 10 min Cuisson: 15 min
Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) concentré de poulet
-30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*
-60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
-Au goût, coriandre fraîche, hachée
-2 gros citrons, tranchés minces
-4 filets de saumon Atlantique frais, environ 200 g (7 oz) chacun
-3 gousses d'ail, hachées
-45 ml (3 c. à s.) amandes tranchées
Préparation
Préchauffer le four à 230 C/450 F.
Dans un bol, mélanger le concentré de poulet, l'huile, le jus de citron et la coriandre. Réserver.
Dans un plat allant au four, déposer la moitié des tranches de citron. Placer par dessus les filets de saumon. Verser le mélange à base de concentré de poulet.
Couvrir avec le reste des tranches de citron et l'ail. Parsemer d'amandes.
Cuire 15 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Suggestion
Note : Pour la cuisson des filets de saumon, calculer 10-12 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Portions: 4 Préparation: 10 min Cuisson: 15 min
Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) concentré de poulet
-30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*
-60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
-Au goût, coriandre fraîche, hachée
-2 gros citrons, tranchés minces
-4 filets de saumon Atlantique frais, environ 200 g (7 oz) chacun
-3 gousses d'ail, hachées
-45 ml (3 c. à s.) amandes tranchées
Préparation
Préchauffer le four à 230 C/450 F.
Dans un bol, mélanger le concentré de poulet, l'huile, le jus de citron et la coriandre. Réserver.
Dans un plat allant au four, déposer la moitié des tranches de citron. Placer par dessus les filets de saumon. Verser le mélange à base de concentré de poulet.
Couvrir avec le reste des tranches de citron et l'ail. Parsemer d'amandes.
Cuire 15 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.
Suggestion
Note : Pour la cuisson des filets de saumon, calculer 10-12 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.
Source: maryevel6
Recette
24509, publiée le
2006-12-04 à 00:00, 67 vues