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Filets de saumon pochés au citron et à la coriandre de Maryevel6

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Filets de saumon pochés au citron et à la coriandre

Portions: 4 Préparation: 10 min Cuisson: 15 min
Ingrédients
-60 ml (1/4 tasse) concentré de poulet
-30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*
-60 ml (1/4 tasse) jus de citron frais
-Au goût, coriandre fraîche, hachée
-2 gros citrons, tranchés minces
-4 filets de saumon Atlantique frais, environ 200 g (7 oz) chacun
-3 gousses d'ail, hachées
-45 ml (3 c. à s.) amandes tranchées


Préparation

Préchauffer le four à 230 C/450 F.
Dans un bol, mélanger le concentré de poulet, l'huile, le jus de citron et la coriandre. Réserver.
Dans un plat allant au four, déposer la moitié des tranches de citron. Placer par dessus les filets de saumon. Verser le mélange à base de concentré de poulet.
Couvrir avec le reste des tranches de citron et l'ail. Parsemer d'amandes.
Cuire 15 min ou jusqu'à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette.

Suggestion
Note : Pour la cuisson des filets de saumon, calculer 10-12 min par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.



Source: maryevel6
Recette 24509, publiée le 2006-12-04 à 00:00, 67 vues

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