Filets de sole à la normande de Faranouche
Ingrédients (pour 2) :
600 à 800 g de filets de sole
200 g de Champignons de Paris
4 Brins de Persil
Sel
1/2 Citron
100 ml de Crème fraîche
Beurre
Préparation :
Trancher les champignons en lamelles
Laver le persil et le hacher. Réserver
Cuisson :
Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et faire cuire la sole
Laisser dorer la sole des deux cotés
Dans une autre poêle faire cuire les champignons avec un peu de beurre et le persil haché (Pour que les champignons conservent leur couleur initiale, ajouter le jus d'un demi citron dans la poêle avant leur cuisson)
Ajouter la crème fraîche sur les champignons et mélanger en laissant cuire à feu doux pendant quelques minutes
servir les filets de sole avec la sauce aux champignons
600 à 800 g de filets de sole
200 g de Champignons de Paris
4 Brins de Persil
Sel
1/2 Citron
100 ml de Crème fraîche
Beurre
Préparation :
Trancher les champignons en lamelles
Laver le persil et le hacher. Réserver
Cuisson :
Dans une poêle, faire fondre un bon morceau de beurre et faire cuire la sole
Laisser dorer la sole des deux cotés
Dans une autre poêle faire cuire les champignons avec un peu de beurre et le persil haché (Pour que les champignons conservent leur couleur initiale, ajouter le jus d'un demi citron dans la poêle avant leur cuisson)
Ajouter la crème fraîche sur les champignons et mélanger en laissant cuire à feu doux pendant quelques minutes
servir les filets de sole avec la sauce aux champignons
Source: faranouche
Recette
43688, publiée le
2010-02-26 à 08:30, 556 vues