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Filets de sole amandine de Sukie

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Temps de préparation total : 25 minutes
Donne : 4 portions

4 grands filets de sole
250 ml (1 tasse) de farine
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
45 ml (3 c. à soupe) d'amandes effilées
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
sel et poivre
paprika
jus de 1 citron

Saler, poivrer et saupoudrer les filets de paprika. Bien les enfariner.
Chauffer beurre et huile dans une poêle à frire à feu vif. Ajouter le poisson et cuire 2 minutes.
Retourner les filets et continuer la cuisson 2 minutes. Transférer les filets dans un plat de service chaud.
Mettre amandes, persil et jus de citron dans la poêle chaude; cuire 1 minute à feu vif.
Placer le mélange sur les filets et servir aussitôt
Par : Sukie


Source: Sukie
Recette 4377, publiée le 2004-03-10 à 00:00, 1048 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Tiloup598
2004-03-10 00:00
félicitations ce n'est pas la premiere fois que je fais du filet de sole amandine mais ce soir j'avais de la visite de derniere minute et j'ai eue des félicitations mon garçon est amateur de poisson et fine bouche et a beaucoup aimé je vais le refaire vite fait et très bon

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Photo de profil de Sukie
2004-03-10 00:00
Merci Tiloup pour ton gentil commentaire, je suis très contente que vous ayez apprécié cette recette

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