Fleur-riz de Dana Carpender
200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005
Mes remerciements à Fran McCullough ! J'ai trouvé cette idée dans son livre Living Low-Carb, et je m'en sers très souvent depuis.
½ tête de chou-fleur
Dans un robot culinaire muni d'une lame en « S », broyez le chouf-leur; sa texture ressemblera énormément à celle du riz.
Vous pourrez par la suite le cuire à la vapeur, au micro-ondes, voire le faire sauter dans le beurre.
Quel que soit le mode de cuisson retenu, ne faites pas trop cuire le chou-fleur!
D'habitude, je mets le mien dans un plat allant au micro-ondes muni d'un couvercle et j'ajoute de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à table) d'eau.
Je le cuis 7 minutes à puissance maximale.
Infos: Donne environ 720 ml (3 tasses) ou de 3 à 4 portions. Trois portions contiendraient chacune 24 calories, des traces de lipides, 2 g de protéines, 5 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.
Mes remerciements à Fran McCullough ! J'ai trouvé cette idée dans son livre Living Low-Carb, et je m'en sers très souvent depuis.
½ tête de chou-fleur
Dans un robot culinaire muni d'une lame en « S », broyez le chouf-leur; sa texture ressemblera énormément à celle du riz.
Vous pourrez par la suite le cuire à la vapeur, au micro-ondes, voire le faire sauter dans le beurre.
Quel que soit le mode de cuisson retenu, ne faites pas trop cuire le chou-fleur!
D'habitude, je mets le mien dans un plat allant au micro-ondes muni d'un couvercle et j'ajoute de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à table) d'eau.
Je le cuis 7 minutes à puissance maximale.
Infos: Donne environ 720 ml (3 tasses) ou de 3 à 4 portions. Trois portions contiendraient chacune 24 calories, des traces de lipides, 2 g de protéines, 5 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 3 g de glucides assimilables.
Source: Dana carpender
Recette
19144, publiée le
2006-03-22 à 00:00, 270 vues
