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Foie de veau aux pomme délicieux de Jacielle

A+ a-
4 tranches minces de foie de veau
4 pommes
jus de 1/2 citron
1/2 tasse de vin rouge ou un peu de sirop d'érable
beurre ou margarine
sel
poivre

1- Peler et trancher les pommes assez minces.
2- Dans un poêlon antiadhésif, chauffer 1 c. à soupe (15ml) de beurre. Ajouter les pommes et cuire jusqu'à tendreté. Mettre dans des assiettes.
3- Dans le même poêlon, cuire le foie. Pendant la cuisson, saler, poivrer et arroser légèrement de jus de citron. Déposer sur les pommes. (Le foie cuit "médium" est excellent)
4- Déglacer le poêlon avec un peu de vin ou de sirop d'érable.
5- Servir avec des légumes au four: champignon, courges et petites patates précuites. Enduire les légumes d'huile, ajouter du romarin frais, ail, sel et poivre. Mmmm!!!

Source: Jacielle
Recette 19582, publiée le 2006-04-03 à 00:00, 80 vues

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