Foie de veau en sauce sur un lit de riz ma recette de Dune55
° moi je fais revenir mon foie que j'ai coupés en cubes dans un peu de beurre et huile d'olive (moi ¾ de livre)
° j'ajoute 1 gros oignons coupés en cubes (moi ¾ de tasse)
° du bacon déjà cuit en petites tranches (moi 3 tranches)
° environs 3 champignons en tranches (moi ½ tasse)
° de petits cubes de piment rouge et vert (moi ¼ de tasse)
° sel-poivre
° faire revenir le tout retirer de la poêle et mettre de côté
° ajouter 1 tasse ½ de bouillon de boeuf
° bien déglacer la poêle
° délayer 1 c. à table de corn stach et 1 c. a table d'eau
° épaissir doucement le bouillon pour consistance désiré
° mettre persil frais où séché (moi 1 c. a table)
° remettre le foie rectifié l'assaisonnement au besoin et voilà... Bon Appétit !
° j'ajoute 1 gros oignons coupés en cubes (moi ¾ de tasse)
° du bacon déjà cuit en petites tranches (moi 3 tranches)
° environs 3 champignons en tranches (moi ½ tasse)
° de petits cubes de piment rouge et vert (moi ¼ de tasse)
° sel-poivre
° faire revenir le tout retirer de la poêle et mettre de côté
° ajouter 1 tasse ½ de bouillon de boeuf
° bien déglacer la poêle
° délayer 1 c. à table de corn stach et 1 c. a table d'eau
° épaissir doucement le bouillon pour consistance désiré
° mettre persil frais où séché (moi 1 c. a table)
° remettre le foie rectifié l'assaisonnement au besoin et voilà... Bon Appétit !
Source: dune55
Recette
34115, publiée le
2008-06-23 à 00:00, 27 vues