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Fondant éclair de Purity

A+ a-
2 blancs d'oeufs
2-½ tasses de sucre à glacer
¼ de c. à thé d'essence d'amandes

Battre les blancs d'oeufs légèrement et ajouter graduellement le sucre bien tamisé en quantité suffisante pour pouvoir le pétrir.
Aromatiser.
Saupoudrer de sucre en poudre une planche, passer les mains dans le sucre et travailler le fondant de la forme désirée.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21299, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 166 vues

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