Fondue au cheddar #303 de Mate Bella
Dossiers: Fondue - Raclette
Source produit laitier
3 c à s de margarine
3 c à s de farine
¾ t. bière
¾ t. lait
2 c à thé Worcestershire
1 c à thé moutarde en poudre
½ c à thé paprika
Pincée Cayenne
3 t. cheddar Cracker Barrel, mi-fort ou fort, râpé
Dans une casserole épaisse, fondre la margarine et incorporer la farine.
Ajouter peu à peu la bière et le lait; laisser cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Ajouter la Worcestershire et les épices.
Retirer du feu et ajouter ½ tasse de fromage à la fois, en battant après chaque addition.
Continuer de réchauffer à feu doux en brassant pour que le fromage fonde.
Peut-être prépare à l'avance, garder dans un bol de verre ou de céramique au frigo.
On peu, alors chauffer dans un bain-marie sur eau chaude non bouillante.
Servir avec crudité; carottes mini, grelot de patate, fèves précuites, chou-fleur et morceaux de pain.
3 c à s de margarine
3 c à s de farine
¾ t. bière
¾ t. lait
2 c à thé Worcestershire
1 c à thé moutarde en poudre
½ c à thé paprika
Pincée Cayenne
3 t. cheddar Cracker Barrel, mi-fort ou fort, râpé
Dans une casserole épaisse, fondre la margarine et incorporer la farine.
Ajouter peu à peu la bière et le lait; laisser cuire à feu moyen, en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Ajouter la Worcestershire et les épices.
Retirer du feu et ajouter ½ tasse de fromage à la fois, en battant après chaque addition.
Continuer de réchauffer à feu doux en brassant pour que le fromage fonde.
Peut-être prépare à l'avance, garder dans un bol de verre ou de céramique au frigo.
On peu, alors chauffer dans un bain-marie sur eau chaude non bouillante.
Servir avec crudité; carottes mini, grelot de patate, fèves précuites, chou-fleur et morceaux de pain.
Source: Mate bella
Recette
48675, publiée le
2011-06-11 à 14:24, 184 vues