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Framboises en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
Framboises
Sirop moyen (voir recette)

PRÉPARATION
1. Nettoyez les framboises.
2. Déposez dans les contenants stérilisés.
3. Remplissez de sirop moyen bouillant jusqu'à ½ po (1 cm) du bord.
4. Fermez les récipients.
5. Stérilisez 16 minutes dans une grande marmite d'eau bouillante ou 8 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
6. Refroidissez.

Servez avec du blanc-manger (voir recette).

SIROP MOYEN

INGRÉDIENTS
2 tasses (400 g) de sucre
2 tasses (½ L) d'eau

PRÉPARATION
1. Ajoutez le sucre à l'eau.
2. Amenez à ébullition.
3. Laissez bouillir 2 minutes.
4. Utilisez chaud.

BLANC-MANGER
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 tasses (½ L) de lait
¼ tasse (50 g) de sucre
¼ tasse (25 g) de fécule de maïs
¼ tasse (60 ml) d'eau froide
½ c. à thé (½ c. à café) de vanille

PRÉPARATION
1. Chauffez le lait.
2. Ajoutez le sucre et la fécule de maïs délayée avec de l'eau froide.
3. Faites bouillir 3 minutes en brassant.
4. Versez dans des coupes.
Vous pouvez servir ce blanc-manger chaud ou froid.


Source: Soeur berthe
Recette 16503, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 275 vues

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