Fricassée de dinde au paprika de Fabig1
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients : 500 à 600 g de blancs de dinde – ½ poivron rouge – ½ poivron jaune – Une petite boite de petits pois – 2 C à soupe d'huile d'olive – 10 cl de bouillon de volaille – 1 c à café de concentré de tomate – 200 g de riz – 1 feuille de laurier – paprika – sel et poivre.
Couper les blancs de dinde en cubes de 2 cm. Les disposer dans un plat creux, les saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Arroser d'huile d'olive, couvrir d'un film étirable et laisser mariner le tout au moins 10 mn.
Laver les poivrons, les essuyer et les couper en petits dés.
Faire dorer les morceaux de dinde dans une sauteuse pendant environ 8 mn, ils doivent être juste cuits mais encore tendres. Les réserver et les remplacer par les dés de poivrons que l'on fait revenir 2 à 3 mn. Ajouter la dinde, la tomate concentrée délayée dans le bouillon de volaille la feuille de laurier et les petits pois. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 mn.
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
Servir la fricassée sur un lit de riz blanc
note: on peut utiliser n'importe quel poivron, jaune et rouge c'est pour la couleur, vert convient très bien
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients : 500 à 600 g de blancs de dinde – ½ poivron rouge – ½ poivron jaune – Une petite boite de petits pois – 2 C à soupe d'huile d'olive – 10 cl de bouillon de volaille – 1 c à café de concentré de tomate – 200 g de riz – 1 feuille de laurier – paprika – sel et poivre.
Couper les blancs de dinde en cubes de 2 cm. Les disposer dans un plat creux, les saupoudrer de paprika, de sel et de poivre. Arroser d'huile d'olive, couvrir d'un film étirable et laisser mariner le tout au moins 10 mn.
Laver les poivrons, les essuyer et les couper en petits dés.
Faire dorer les morceaux de dinde dans une sauteuse pendant environ 8 mn, ils doivent être juste cuits mais encore tendres. Les réserver et les remplacer par les dés de poivrons que l'on fait revenir 2 à 3 mn. Ajouter la dinde, la tomate concentrée délayée dans le bouillon de volaille la feuille de laurier et les petits pois. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 mn.
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
Servir la fricassée sur un lit de riz blanc
note: on peut utiliser n'importe quel poivron, jaune et rouge c'est pour la couleur, vert convient très bien
Source: fabig1
Recette
22962, publiée le
2006-09-25 à 00:00, 131 vues
