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Frites à l'aubergine de Nougat

Dossiers: Friteuse 

A+ a-
1 aubergine pelée et coupée en bâtonnets
1 c. à thé de sel
¾ tasse de farine de maïs
¼ c. à thé de poudre d'ail
¼ tasse de parmesan râpé
Huile pour friture

Couper l'aubergine en bâtonnets comme les patates frites, étendre sur une plaque et saupoudrer de sel, laisser reposer 30 minutes. Éponger avec des essuie-tout.
Dans un bol mélanger la farine de maïs et la poudre d'ail, enrober les bâtonnets avec la farine et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les bâtonnets soient d'un beau brun doré, ne pas trop cuire.
Égoutter et parsemer de parmesan râpé.
Par : Nougat


Source: Nougat
Recette 5570, publiée le 2004-03-22 à 00:00, 104 vues

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