Frites maison de Marylis
Frites Nature à la Friteuse pour 6 Personnes -
INGRÉDIENTS:
1 kg de pommes de terre
1 litre d'huile d'arachide
Sel
PRÉPARATION:
1. Je lave, épluche mes pommes de terre et les coupe en forme de frite (fines ou plus grosses selon votre envie !) de la même épaisseur.
2. Je les rince ensuite sous un filet d'eau froide afin d'enlever un maximum d'amidon.
3. Je les essuie dans un torchon avant de les plonger dans ma friteuse chauffée à 150°C pendant 5 à 6 min.
4. Je les sors de ma friteuse, les égoutte et les plonge de nouveau dans ma friteuse à 180° pendant 3 min.
5. Je les dépose sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et les sale.
En respectant ces 2 étapes de cuisson, vous obtiendrez des frites dorées et croustillantes à souhait ! Utilisez une huile d'arachide que vous changerez tous les cinq à six bains de friture.
INGRÉDIENTS:
1 kg de pommes de terre
1 litre d'huile d'arachide
Sel
PRÉPARATION:
1. Je lave, épluche mes pommes de terre et les coupe en forme de frite (fines ou plus grosses selon votre envie !) de la même épaisseur.
2. Je les rince ensuite sous un filet d'eau froide afin d'enlever un maximum d'amidon.
3. Je les essuie dans un torchon avant de les plonger dans ma friteuse chauffée à 150°C pendant 5 à 6 min.
4. Je les sors de ma friteuse, les égoutte et les plonge de nouveau dans ma friteuse à 180° pendant 3 min.
5. Je les dépose sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile et les sale.
En respectant ces 2 étapes de cuisson, vous obtiendrez des frites dorées et croustillantes à souhait ! Utilisez une huile d'arachide que vous changerez tous les cinq à six bains de friture.
Source: Marylis
Recette
54862, publiée le
2013-08-07 à 00:32, 1333 vues
