Frites sans friture de ma mère de Charmeuse
Frites sans friture
Ingrédients
½ à 1 pomme de terre moyenne par personne
Huile d'olive
Fines herbes au choix: thym, basilic, herbes de Provence, marjolaine, origan ou autre assaisonnement au choix
Sel et poivre au goût
Préparation
Couper les pommes de terre en bâtonnets, tels des frites (il n'est pas nécessaire de les peler).
Blanchir les bâtonnets de pommes de terres dans l'eau bouillante, de 3 à 5 minutes. Égoutter dans du papier absorbant pour retirer l'eau.
Déposer les pommes de terre sur une tôle légèrement huilée. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner d'herbes.
Cuire au four à 375 °F environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées.
Chips
Pour faire des croustilles, couper les pommes de terre en rondelles minces. Ne pas blanchir. Procéder de la même façon pour la cuisson.
Ingrédients
½ à 1 pomme de terre moyenne par personne
Huile d'olive
Fines herbes au choix: thym, basilic, herbes de Provence, marjolaine, origan ou autre assaisonnement au choix
Sel et poivre au goût
Préparation
Couper les pommes de terre en bâtonnets, tels des frites (il n'est pas nécessaire de les peler).
Blanchir les bâtonnets de pommes de terres dans l'eau bouillante, de 3 à 5 minutes. Égoutter dans du papier absorbant pour retirer l'eau.
Déposer les pommes de terre sur une tôle légèrement huilée. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner d'herbes.
Cuire au four à 375 °F environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées.
Chips
Pour faire des croustilles, couper les pommes de terre en rondelles minces. Ne pas blanchir. Procéder de la même façon pour la cuisson.
Source: charmeuse
Recette
25858, publiée le
2007-02-11 à 00:00, 106 vues