Fromage au citron pour mijoteuse de Jean Paré
(On peut l'étaler sur du pain grillé ou l'utiliser pour remplir des tartelettes. Ne pas cuire à feu vif, ni prolonger le temps de cuisson.)
1/3 tasse (75 ml) margarine ou beurre
3 citrons moyens
1 1/2 tasse (375 ml) sucre fin (pour petits fruits)
3 gros oeufs, battus à la fourchette
Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne.
Recueillir le jus des citrons dans un petit bol.
L'ajouter à la margarine.
Râper 1 c. à soupe (15 ml) de zeste.
L'ajouter au mélange de margarine.
Incorporer le sucre.
Jeter les citrons.
Remuer le mélange de margarine jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Laisser refroidir à la température de la pièce.
Verser le tout dans un bol en verre de 4 tasses (1 L)
Ajouter les oeufs en remuant.
Bien couvrir le bol avec du papier d'aluminium.
Poser le bol dans une mijoteuse de 6 1/2 pte (6.5L).
Verser de l'eau bouillante dans la mijoteuse, jusqu'à mi-hauteur du bol.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 3 heures.
La préparation épaissit en refroidissant.
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Ne pas congeler.
Donne 2 1/3 tasses (575 ml)
2 c. à soupe (30 ml): 109 calories; 4.1 g. de matières grasses totales; 44 mg. de sodium; 1 g. de protéines; 18 de glucides; trace de fibres alimentaires.
Fatiquante
1/3 tasse (75 ml) margarine ou beurre
3 citrons moyens
1 1/2 tasse (375 ml) sucre fin (pour petits fruits)
3 gros oeufs, battus à la fourchette
Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne.
Recueillir le jus des citrons dans un petit bol.
L'ajouter à la margarine.
Râper 1 c. à soupe (15 ml) de zeste.
L'ajouter au mélange de margarine.
Incorporer le sucre.
Jeter les citrons.
Remuer le mélange de margarine jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Laisser refroidir à la température de la pièce.
Verser le tout dans un bol en verre de 4 tasses (1 L)
Ajouter les oeufs en remuant.
Bien couvrir le bol avec du papier d'aluminium.
Poser le bol dans une mijoteuse de 6 1/2 pte (6.5L).
Verser de l'eau bouillante dans la mijoteuse, jusqu'à mi-hauteur du bol.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 3 heures.
La préparation épaissit en refroidissant.
Se conserve 2 semaines au réfrigérateur. Ne pas congeler.
Donne 2 1/3 tasses (575 ml)
2 c. à soupe (30 ml): 109 calories; 4.1 g. de matières grasses totales; 44 mg. de sodium; 1 g. de protéines; 18 de glucides; trace de fibres alimentaires.
Fatiquante
Source: Jean paré
Recette
13668, publiée le
2005-02-10 à 00:00, 182 vues
