Fromage de chèvre gratiné au miel et basilic de Chefff
Portion(s) :4
Préparation :15 min
Cuisson :5 min
* 8 tomates cerises
* 2 paquets de laitue roquette
* 2 pommes McIntosh
* eau (en quantité suffisante)
* 30 ml (2 ) de jus de citron
* 45 ml (3 ) d'huile d'olive extra vierge
* sel au goût
* poivre au goût
* 12 feuilles de basilic frais
* 90 ml (1/3 tasse) de miel de pommier (liquide)
* 4 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) chacune
* 225 g (1/2 lb) de fromage de chèvre affiné
1. Laver et couper en quartiers les tomates cerises, puis réserver.
2. Équeuter et bien laver la laitue roquette, égoutter, puis réserver.
3. Laver les pommes McIntosh, les couper en deux, en retirer le coeur, puis les émincer très finement (2 mm ou 1/8 po) avant de les réserver dans de l'eau citronnée.
4. Mélanger dans un bol la laitue roquette, les quartiers de tomates cerises, les tranches de pommes et 25 ml (environ 2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge, puis assaisonner de sel et de poivre.
5. Dans un autre bol, mélanger 8 feuilles de basilic haché avec le miel de pommier et 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive extra vierge.
6. Déposer les tranches de pain baguette sur une plaque puis les griller au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 4 minutes.
7. Sur chaque tranche, déposer une tranche de fromage d'une épaisseur d'environ 1 cm (environ 1/2 po) et gratiner sous le gril du four jusqu'à légère coloration.
Préparation :15 min
Cuisson :5 min
* 8 tomates cerises
* 2 paquets de laitue roquette
* 2 pommes McIntosh
* eau (en quantité suffisante)
* 30 ml (2 ) de jus de citron
* 45 ml (3 ) d'huile d'olive extra vierge
* sel au goût
* poivre au goût
* 12 feuilles de basilic frais
* 90 ml (1/3 tasse) de miel de pommier (liquide)
* 4 tranches de pain baguette de 1 cm (1/2 po) chacune
* 225 g (1/2 lb) de fromage de chèvre affiné
1. Laver et couper en quartiers les tomates cerises, puis réserver.
2. Équeuter et bien laver la laitue roquette, égoutter, puis réserver.
3. Laver les pommes McIntosh, les couper en deux, en retirer le coeur, puis les émincer très finement (2 mm ou 1/8 po) avant de les réserver dans de l'eau citronnée.
4. Mélanger dans un bol la laitue roquette, les quartiers de tomates cerises, les tranches de pommes et 25 ml (environ 2 c. à soupe) d'huile d'olive extra vierge, puis assaisonner de sel et de poivre.
5. Dans un autre bol, mélanger 8 feuilles de basilic haché avec le miel de pommier et 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive extra vierge.
6. Déposer les tranches de pain baguette sur une plaque puis les griller au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 4 minutes.
7. Sur chaque tranche, déposer une tranche de fromage d'une épaisseur d'environ 1 cm (environ 1/2 po) et gratiner sous le gril du four jusqu'à légère coloration.
Source: Chefff
Recette
40021, publiée le
2009-08-03 à 16:58, 21 vues
