Fruits épicés de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Confitures, gelées, marmelades, marinades
50 ml (¼ t) d'épices mélangées (à ketchup)
625 ml (2½ t) de vinaigre
1¼ litre (5 t) de sucre
2 kg (4 lbs) de fruits (poires, pêches, pommes aigres, groseilles, gadelles)
Mettre les épices dans une mousseline et les faire bouillir dans le vinaigre et le sucre 10 minutes, ajouter les fruits pelés et coupés en cubes, continuer l’ébullition jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Verser dans des bocaux stérilisés, à ½ cm du bord.
Paraffiner, puis fermer hermétiquement.
625 ml (2½ t) de vinaigre
1¼ litre (5 t) de sucre
2 kg (4 lbs) de fruits (poires, pêches, pommes aigres, groseilles, gadelles)
Mettre les épices dans une mousseline et les faire bouillir dans le vinaigre et le sucre 10 minutes, ajouter les fruits pelés et coupés en cubes, continuer l’ébullition jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Verser dans des bocaux stérilisés, à ½ cm du bord.
Paraffiner, puis fermer hermétiquement.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78573, publiée le
2024-10-02 à 18:53, 92 vues