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Fudge à la mélasse de Esther B

Dossiers: Écoeuranteries 

A+ a-
4 tasses de sucre
1½ tasse de lait évaporé
½ tasse de mélasse
¼ tasse de beurre
¼ tasse de sirop de mais
2 c. à thé de vanille

1) Mélangez le sucre, la mélasse, le sirop de mais, et le lait dans une casserole épaisse.
2) Faites cuire à feu moyen jusqu'à 238-240° F. au thermomètre à bonbon.
3) Retirez du feu et, sans brasser, ajoutez le beurre en tranches minces et la vanille.
4) Laissez reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez froid pour le manier.
5) Battez jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son éclat.
6) Étendez sur une tôle beurrée de 8" x 8".
7) Laissez refroidir et coupez en carrés.


Bye!

Source: Esther b
Recette 17020, publiée le 2005-12-14 à 00:00, 444 vues

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