Galettes aux champignons de Amyel 2283
Préparation: 15 minCuisson: 24 min
Ingrédients Pour 12 galettes : pâte à galette (voir recette dans une autre page)
500g de champignons de Paris (frais ou en boîte) - 50g de beurre - gruyère râpé - crème semi épaisse
Péparation :
* Préparez la pâte à galette et laissez-la reposer 1H.
** Si vous utilisez des champignons en boîte, égouttez-les bien.
** Si vous utilisez des champignons entiers, coupez-les "en tranches" dans le sens de la hauteur.
* Dans une casserole, faites chauffer les champignons "en tranches", sans matière grasse pendant 3-4 mn afin de faire évaporer l'eau qu'ils contiennent.
* Puis ajoutez les 50g de beurre et faites-les de cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
* Puis passez-les dans une passoire, afin d'enlever le beurre.
* Répartissez de la pâte sur votre appareil à crêpe ou poêle et faites la cuire 5s environ.
* Ne la retournez pas et garnissez-la de suite avec les champignons, un peu de crème, du gruyère râpé, salez et pivrez un peu.
* Repliez de suite les 4 "bords " de la galette au centre.
* Laissez-la chauffer à votre goût (env. 2mn) en vérifiant que le dessous ne dore pas de trop.
500g de champignons de Paris (frais ou en boîte) - 50g de beurre - gruyère râpé - crème semi épaisse
Péparation :
* Préparez la pâte à galette et laissez-la reposer 1H.
** Si vous utilisez des champignons en boîte, égouttez-les bien.
** Si vous utilisez des champignons entiers, coupez-les "en tranches" dans le sens de la hauteur.
* Dans une casserole, faites chauffer les champignons "en tranches", sans matière grasse pendant 3-4 mn afin de faire évaporer l'eau qu'ils contiennent.
* Puis ajoutez les 50g de beurre et faites-les de cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
* Puis passez-les dans une passoire, afin d'enlever le beurre.
* Répartissez de la pâte sur votre appareil à crêpe ou poêle et faites la cuire 5s environ.
* Ne la retournez pas et garnissez-la de suite avec les champignons, un peu de crème, du gruyère râpé, salez et pivrez un peu.
* Repliez de suite les 4 "bords " de la galette au centre.
* Laissez-la chauffer à votre goût (env. 2mn) en vérifiant que le dessous ne dore pas de trop.
Source: Amyel 2283
Recette
57212, publiée le
2014-10-09 à 08:11, 339 vues