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Galettes de poisson de Pekaboo65

Portions: 2Préparation: 15 minCuisson: 10 minDossiers: Poissons - Fruits de mer ► Aiglefin 

A+ a-
Très bon et facile à faire, ce repas est idéale pour un repas de semaine.
Ingrédients:
__________

- 2 c. à thé de beurre ou de margarine molle
- 1 c. à thé d'huile de Canola
- 1 ½ tasse de pommes de terre cuites, en purée
- 2/3 de tasse de poisson cuit (morue, aiglefin, sole…etc) émietté à la fourchette
- 1 gros œufs légèrement battu
- ½ c. à thé de poudre d'oignon
- ¼ de c. à thé de basilic séché
- ¼ de c. à thé de feuilles de coriandre séché
- Sel et poivre frais moulu, au goût
- ½ c. à thé de persil séché
- ¼ de tasse de chapelure ordinaire ou au fines herbe

Préparation:
__________

1) Dans un grand bol, mélanger ensemble les pommes de terres, le poisson, l'œuf, la chapelure, la poudre d'oignon, le basilic, la coriandre et le persil; Saler et poivrer au goût.
2) Diviser le mélange en 4 parties égale puis façonner 4 galettes de ¾ de pouce d'épaisseur et environ 4 à 5 pouces de diamètre; réserver.
3) Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen. Déposer les galettes de poisson et faire dorer de 3 à 4 minutes de chaque côtés.
4) Accompagner ces galettes de légumes de votre choix, cuit à la vapeur.

Conseil
Si vous désirez, vous pouvez modifer la recette pour le nombre de personnes désiré en modifiant la quantité des ingrédients de la recette; ex.: si c'est pour 4 personnes alors vous doublez la recette.
Source: Pekaboo65
Recette 57844, publiée le 2015-02-13 à 12:40, 437 vues

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