Galettes de soja de Qu'est-Ce Qu'on Mange?
Temps de préparation total : 25 minutes, 4 portions
250 ml (1 tasse) de tofu émietté
125 ml (1/2 tasse) de pois chiches hachés grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol moulues
5 ml (1 c. à thé) de sauce tamari légère
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes
10 ml (2 c. à thé) de sauce tamari légère
sel et poivre
Au robot culinaire, mettre en purée le tofu et les pois chiches.
Dans un bol, mélanger avec les flocons d'avoine, les graines de tournesol, 5 ml (1 c. à thé) de sauce tamari, l'oignon et l'ail.
Faire des galettes en forme de côtelette.
Enrober de chapelure. Réserver.
Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les galettes 2 minutes de chaque côté.
Ajouter le reste des ingrédients.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir.
Source : Livre Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
250 ml (1 tasse) de tofu émietté
125 ml (1/2 tasse) de pois chiches hachés grossièrement
125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol moulues
5 ml (1 c. à thé) de sauce tamari légère
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de légumes
10 ml (2 c. à thé) de sauce tamari légère
sel et poivre
Au robot culinaire, mettre en purée le tofu et les pois chiches.
Dans un bol, mélanger avec les flocons d'avoine, les graines de tournesol, 5 ml (1 c. à thé) de sauce tamari, l'oignon et l'ail.
Faire des galettes en forme de côtelette.
Enrober de chapelure. Réserver.
Dans une casserole à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l'huile. Faire revenir les galettes 2 minutes de chaque côté.
Ajouter le reste des ingrédients.
Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir.
Source : Livre Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
Source: Qu'est-ce qu'on mange?
Recette
6494, publiée le
2004-03-23 à 00:00, 187 vues
