Garnitures au fondant 1 de Nikky 1976
Dossiers: Chocolats
On peut faire une variété presque infinie de garnitures avec du fondant.
Vous trouverez, en suivant, deux bonne recettes; vous pouvez également utiliser votre recette favorite.
Il se peut que par souci de commodité, vous préfériez acheter du fondant sec tout prêt que vous trouverez dans les magasins qui vendent du chocolat à fondre et également dans certains grands supermarchés.
Si vous pouvez, essayez d'utiliser du beurre blanc ou de la margarine et de la vanille blanche dans votre recette de fondant. Sinon le fondant sera légèrement jaune au lieu d'être blanc pur.
(Mais le goût reste le même).
Pour obtenir de meilleurs résultats, préparez le fondant un jour à l'avance.
Le fondant se conserve indéfiniment dans un contenant complètement hermétique au réfrigérateur.
Une fois que vous aurez préparé la recette de base du fondant, ajoutez une matière liquide jusqu'à ce que le fondant soit mou et crémeux.
Vous pouvez ajouter toute sorte de liqueur, de jus de fruit, de café frais, crème, rhum, sirop au chocolat... tout ce dont vous avez envie.
A utiliser lorsque vous avez une garniture molle.
1/2 tasse de beurre mou ou de margarine
1/3 tasse de sirop de glucose
1/4 cuiller à café de sel
1/4 cuillère à café de vanille
4 1/2 tasses de sucre glacé
Mélanger le beurre ou la margarine, le sirop de glucose, le sel et la vanille dans un grand bol.
Ajouter le sucre glacé tout à la fois.
Mélanger avec une cuillère d'abord, puis lorsque la pâte devient trop dure à mélanger, pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne très lisse et légèrement élastique.
Par : Nikky 1976
Vous trouverez, en suivant, deux bonne recettes; vous pouvez également utiliser votre recette favorite.
Il se peut que par souci de commodité, vous préfériez acheter du fondant sec tout prêt que vous trouverez dans les magasins qui vendent du chocolat à fondre et également dans certains grands supermarchés.
Si vous pouvez, essayez d'utiliser du beurre blanc ou de la margarine et de la vanille blanche dans votre recette de fondant. Sinon le fondant sera légèrement jaune au lieu d'être blanc pur.
(Mais le goût reste le même).
Pour obtenir de meilleurs résultats, préparez le fondant un jour à l'avance.
Le fondant se conserve indéfiniment dans un contenant complètement hermétique au réfrigérateur.
Une fois que vous aurez préparé la recette de base du fondant, ajoutez une matière liquide jusqu'à ce que le fondant soit mou et crémeux.
Vous pouvez ajouter toute sorte de liqueur, de jus de fruit, de café frais, crème, rhum, sirop au chocolat... tout ce dont vous avez envie.
A utiliser lorsque vous avez une garniture molle.
1/2 tasse de beurre mou ou de margarine
1/3 tasse de sirop de glucose
1/4 cuiller à café de sel
1/4 cuillère à café de vanille
4 1/2 tasses de sucre glacé
Mélanger le beurre ou la margarine, le sirop de glucose, le sel et la vanille dans un grand bol.
Ajouter le sucre glacé tout à la fois.
Mélanger avec une cuillère d'abord, puis lorsque la pâte devient trop dure à mélanger, pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne très lisse et légèrement élastique.
Par : Nikky 1976
Source: Nikky 1976
Recette
5893, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 105 vues
