Garnitures en fondant 2 de Nikky 1976
Dossiers: Chocolats
Ce ne sont là que quelques idées pour des garnitures en fondant.
Avec un peu d'imagination, vous découvrirez bien d'autres variations.
Vanille : Ajouter une cuillère à café de vanille par tasse de fondant.
Chocolat : Ajouter 4 cuillère à café de chocolat fondu.
Menthe : Parfumez le fondant à la menthe poivrée selon votre goût.
Marasquin : Ajoutez au fondant ferme assez de jus d'un bocal de cerises au marasquin pour lui donner la consistance d'une crème épaisse. Mettez la moitié d'une cerise au marasquin dans chaque garniture.
Cerise à l'eau de vie : Videz un bocal de cerises au marasquin d'environ la moitié de son jus, puis remplissez à nouveau d'eau de vie. Fermez bien le couvercle et laissez reposer pendant un mois au moins.
Préparez exactement comme pour les garnitures au marasquin, ci-dessus.
Si vous n'avez pas préparé les cerises à l'avance, utilisez de l'eau de vie à la cerise comme jus.
Noisette d'érable : Ajoutez 1/2 cuillère à café de parfum d'érable par tasse de fondant et 1/4 à 1/2 tasse de pacanes.
Fruit confit : Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de fruit confits à chaque tasse de fondant crémeux.
Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de fruits confis à chaque tasse de fondant ferme et assez de jus pour lui donner la consistance d'une crème épaisse.
Mettez un morceau de fruit dans chaque centre de chocolat.
Rhum et raisins : Ajoutez à chaque tasse de fondant ferme assez de rhum brun ou ambre pour donner la consistance voulue puis ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de raisins.
Café : Ajoutez à chaque tasse de fondant crémeux 1 1/2 cuillère à café de café instantané.
Ajoutez à chaque tasse de fondant crémeux assez de café frais pour donner la consistance voulue.
Garniture noisette : Envelopper un morceau de fondant ferme autour d'un morceau de noisette. Généralement une demi- arachide, une demi- pacane ou un tiers de noix suffisent pour un moule
de taille moyenne.
Caramel : On peut faire fondre des caramels achetés en magasin.
Noix de coco : Ajoutez 1 cuillère à table de coconut et 1/2 tasse de noix de coco râpé.
Beurre d'arachides : Mélanger 1 partie de fondant pour 1 partie de beurre d'arachide. (Il est préférable de mettre le fondant dans les chocolats avec une poche à pâtisserie)
Amandes : Ajouter 1 cuillère à table d'essence d'amande et 1/4 tasse d'amandes émincées finement.
Par : Nikky 1976
Avec un peu d'imagination, vous découvrirez bien d'autres variations.
Vanille : Ajouter une cuillère à café de vanille par tasse de fondant.
Chocolat : Ajouter 4 cuillère à café de chocolat fondu.
Menthe : Parfumez le fondant à la menthe poivrée selon votre goût.
Marasquin : Ajoutez au fondant ferme assez de jus d'un bocal de cerises au marasquin pour lui donner la consistance d'une crème épaisse. Mettez la moitié d'une cerise au marasquin dans chaque garniture.
Cerise à l'eau de vie : Videz un bocal de cerises au marasquin d'environ la moitié de son jus, puis remplissez à nouveau d'eau de vie. Fermez bien le couvercle et laissez reposer pendant un mois au moins.
Préparez exactement comme pour les garnitures au marasquin, ci-dessus.
Si vous n'avez pas préparé les cerises à l'avance, utilisez de l'eau de vie à la cerise comme jus.
Noisette d'érable : Ajoutez 1/2 cuillère à café de parfum d'érable par tasse de fondant et 1/4 à 1/2 tasse de pacanes.
Fruit confit : Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de fruit confits à chaque tasse de fondant crémeux.
Ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de fruits confis à chaque tasse de fondant ferme et assez de jus pour lui donner la consistance d'une crème épaisse.
Mettez un morceau de fruit dans chaque centre de chocolat.
Rhum et raisins : Ajoutez à chaque tasse de fondant ferme assez de rhum brun ou ambre pour donner la consistance voulue puis ajoutez 1/4 à 1/2 tasse de raisins.
Café : Ajoutez à chaque tasse de fondant crémeux 1 1/2 cuillère à café de café instantané.
Ajoutez à chaque tasse de fondant crémeux assez de café frais pour donner la consistance voulue.
Garniture noisette : Envelopper un morceau de fondant ferme autour d'un morceau de noisette. Généralement une demi- arachide, une demi- pacane ou un tiers de noix suffisent pour un moule
de taille moyenne.
Caramel : On peut faire fondre des caramels achetés en magasin.
Noix de coco : Ajoutez 1 cuillère à table de coconut et 1/2 tasse de noix de coco râpé.
Beurre d'arachides : Mélanger 1 partie de fondant pour 1 partie de beurre d'arachide. (Il est préférable de mettre le fondant dans les chocolats avec une poche à pâtisserie)
Amandes : Ajouter 1 cuillère à table d'essence d'amande et 1/4 tasse d'amandes émincées finement.
Par : Nikky 1976
Source: Nikky 1976
Recette
5895, publiée le
2004-03-18 à 00:00, 115 vues
