Gâteau à l'ananas
Dossiers: Traiteur - Buffet
Portions: 4 grands gâteaux
Pâte
4 kilos [20 tasses] de sucre
20 oeufs
6 litres [24 tasses] d'ananas broyés en boîte, avec le jus
2,8 kilos [20 tasses] de farine
60 mL [1/4 de tasse] de soda à pâte
25 mL [5 cuil. à thé] de vanille
Garniture à l'ananas
3,75 litres [15 tasses] d'anans broyés en boîte, avec le jus
1,5 kilos [7 1/2 tasses] de sucre
350 g [2 1/2 tasses] de farine
227 g [1/2 livre] de beurre
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Battre ensemble le sucre et les oeufs.
Incorporer les ananas broyés, la farine, le soda à pâte et la vanille; bien mélanger.
Verser la pâte dans 4 grands moules.
Cuire au four préchauffé, pendant 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir.
Préparer la garniture à l'ananas.
Étendre la garniture encore un peu tiède sur le gâteau refroidi.
Garniture à l'ananas
Dans une casserole, mélanger ensemble l'ananas et son jus, le sucre, la farine et le beurre.
Cuire jusqu'à ce que le mélange soit transparent.
Laisser refroidir un peu.
Recette
7295, publiée le
2004-03-24 à 00:00, 121 vues
