Gâteau à la bière foncée et au gingembre de Flac

Par Flac

Réf.: Recettes du Québec/Stéphanie A.

INGRÉDIENTS:

1 tasse de bière Guiness foncée
1 tasse de mélasse
2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale
2 tasses de farine
2 cuil. à soupe de poudre à pâte
1 cuil. à thé de cannelle
1/2 cuil. à thé de clou de girofle moulu
1/2 cuil. à thé de muscade moulue
1/2 cuil. à thé de cardamone moulue
1/2 cuil. à thé de poivre noir moulu
2 cuil. à soupe de gingembre frais, râpé

PRÉPARATION:

a) Préchauffer le four à 350F.;
b) Graisser et fariner un moule à cheminé;
- (donne un gâteau avec un trou au centre)

c) Dans une *grande casserole amener à ébullition la bière et la mélasse;
- retirer du feu et ajouter le bicarbonate de soude. Laisser reposer;

d) Dans un grand bol, fouetter les oeufs et le sucre en ajoutant l'huile et
- mettre de côté;

f) Dans un autre bol, bien mélanger la farine avec la poudre à pâte,
- la cannelle, clou de girofle, la muscade, la cardamone et le poivre;

g) Incorporer le mélange de mélasse et d'oeufs en les amalgamant bien,
- ajouter graduellement le mélange de farine et le gingembre;

h) Verser le tout dans le moule et cuire au four **environ 35 à 55 minutes ou
- jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec;

i) Laisser refroidir 15 minutes et démouler.

* Se servir d'une grande casserole car le mélange de bière gonfle beaucoup.
** PRÉVOIR ENVIRON 35 MIN. SI VOTRE MOULE EST FONCÉ.

Peut se manger avec la ''Sauce douce aux épices'' RECETTE #31964 ou
de la crème 35% à demi-fouettée.

Source: Flac

Recette 31965, publiée le 2008-03-16 à 00:00, 158 vues