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Gâteau à la marmelade de carottes

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Source : Délice en conserve, Anne Gardon

6 A 8 PORTIONS

2 oeufs
250 ml (1 tasse) d'huile
75 g (1/2 tasse) de sucre brun
250 ml (1 tasse) ou plus de marmelade de carottes
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13552)
250 ml (1 tasse) de jus d'orange
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
240 g (2 tasses) de farine
1/2 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1½ c. à soupe de bicarbonate de soude (soda à pâte)
Pincée de sel

Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Graisser un moule de type Bundt.
Dans un robot culinaire, battre les oeufs et ajouter l'huile en filet comme pour une mayonnaise.
Ajouter le sucre, la marmelade, le jus d'orange et l'eau de fleur d'oranger.
Mélanger ensemble les ingrédients secs et incorporer au mélange précédent.
Verser dans le moule.
Cuire 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit cuit.

Variante: remplacer la marmelade de carottes par de la compote de courge musquée
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13560).

Mireille

Recette 13553, publiée le 2005-02-02 à 00:00, 142 vues

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