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Gâteau au chocolat éclair

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Gâteau:
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de cacao
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre, dondu
1 c. à table de vinaigre
1 tasse d'eau chaude

Mélanger les six premiers ingrédients dans un moule à gâteau carré de 8 po.
Bien brasser.
Faire deux puits dans le mélange précédent.
Verser le beurre fondu dans l'un et le vinaigre dans l'autre.
Verser l'eau sur le tout.
Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Cuire à 350*F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme sous une légère pression du doigt.
Laisser refroidir et glacer.

Glaçage :
1/4 tasse de beurre
2 tasses de sucre à glacer tamisé
1 c. à thé de café instantané en poudre
1 ou 2 c. à table d'eau très chaude.

Défaire en crème le beurre.
Ajouter peu à peu le sucre à glacer et le café dissout dans 1 cuillerée à table d'eau chaude.
Bien battre.
Ajouter le reste d'eau en quantité suffisante pour rendre le mélange onctueux et facile à étaler.
Étaler la glace sur le gâteau refroidi.
Par : ???

Recette 6870, publiée le 2004-03-24 à 00:00, 387 vues

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