Gâteau au chocolat et au caramel au beurre salé de Titoou77
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 180 g de beurre doux
- 40 g de beurre salé
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 5 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de sucre en poudre
- 25 g de farine
Préparation :
1. Préchauffez le four th. 6/7-190°C. Versez 75 g de sucre dans une casserole. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'eau et faites cuire à feu doux sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
2. Ajoutez alors le beurre salé en parcelles et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, mélangez et réservez.
3. Faites fondre le chocolat et le beurre doux au bain-marie. Versez le mélange dans un saladier et, en fouettant sans arrêt, ajoutez le sucre restant puis les oeufs, un par un. Incorporez le caramel au beurre salé à la pâte puis terminez par la farine.
4. Beurrez et farinez un moule et versez-y le pâte. Enfournez pour 25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau, puis servez directement dans le moule.
Ingrédients :
- 180 g de beurre doux
- 40 g de beurre salé
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 5 oeufs
- 200 g de chocolat noir
- 175 g de sucre en poudre
- 25 g de farine
Préparation :
1. Préchauffez le four th. 6/7-190°C. Versez 75 g de sucre dans une casserole. Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'eau et faites cuire à feu doux sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.
2. Ajoutez alors le beurre salé en parcelles et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit fondu. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche, mélangez et réservez.
3. Faites fondre le chocolat et le beurre doux au bain-marie. Versez le mélange dans un saladier et, en fouettant sans arrêt, ajoutez le sucre restant puis les oeufs, un par un. Incorporez le caramel au beurre salé à la pâte puis terminez par la farine.
4. Beurrez et farinez un moule et versez-y le pâte. Enfournez pour 25 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau, puis servez directement dans le moule.
Source: Titoou77
Recette
52990, publiée le
2012-10-14 à 08:39, 4 vues
