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Gâteau au chocolat et beurre salé de Titoou77

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Pour 6 personnes

Ingrédients :
200g de chocolat
200g de beurre salé un peu de beurre doux pour le moule
200g de sucre
5 oeufs
100g de farine
Pour la crème :
1 gousse de vanille
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre

Préparation :
Préchauffez le fou th. 6 (180°C)
Cassez le chocolat dans une casserole. Ajoutez le beurre en parcelles et faites fondre.
Cassez les oeufs entiers dans un récipient. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis ajoutez le mélanche chocolat/beurre en fouettant.
Beurrez un moule à cake. Versez la pâte dedans et enfournez. Faites cuire 35 min.
Pendant ce temps, préparez la crème :
Portez à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.
Versez le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant.
Remettez la préparation à feu doux pendant environ 10 min tout en ne cessant jamais de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Source: Titoou77
Recette 51769, publiée le 2012-04-22 à 13:57, 35 vues

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