Gâteau au fromage sauce rhubarbe et fraises de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Gâteaux et Glaçages ► Gâteau au fromage
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recette de ma filleule,différent de ce que l'on mange habituellement ,c'est bon.
base:
1 tasse de chapelure Graham
2 c.soupe d'amandes ou noisettes moulues
1/4 tasse de beurre
1 c.soupe de cassonade
garniture:
2 sachets de gélatine neutre
1 tasse de jus de pomme
3 tasses de fromage cottage
2 bananes
1/4 tasse de sucre
sauce:
2 tasses de rhubarbe
1 tasse de fraises coupées en tranches
3/4 tasse de sucre
2 c.soupe de Grand Marnier (facultatif)
2 c.soupe de fécule de maïs
décoration:
1/2 tasse de noix de coco râpée
zeste de citron ou de lime
fraises en tranches
base:
au robot mélanger tous les ingrédients et tapisser avec les doigts le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
garniture:
dans une tasse à mesurer saupoudrer la gélatine sur 1/4 tase de jus de pomme,laisser gonfler 5 minutes puis placer la tasse dans une casserole d'eau chaude et réchauffer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
au robot mélanger fromage,bananes,sucre et le reste du jus de pomme pour avoir une texture onctueuse,ajouter la gélatine et remuer.
verser dans le moule et mettre au frigo 4 heures jusqu'à ferme.
sauce:
dans une casserole mettre rhubarbe,fraises,sucre et Grand Marnier et amener à ébullition sur feu vif,réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes,épaissir avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide bien mélanger.
démouler le gâteau et servir napper de sauce .
saupoudrer de noix de coco et décorer de zestes et de tranches de fraises.
base:
1 tasse de chapelure Graham
2 c.soupe d'amandes ou noisettes moulues
1/4 tasse de beurre
1 c.soupe de cassonade
garniture:
2 sachets de gélatine neutre
1 tasse de jus de pomme
3 tasses de fromage cottage
2 bananes
1/4 tasse de sucre
sauce:
2 tasses de rhubarbe
1 tasse de fraises coupées en tranches
3/4 tasse de sucre
2 c.soupe de Grand Marnier (facultatif)
2 c.soupe de fécule de maïs
décoration:
1/2 tasse de noix de coco râpée
zeste de citron ou de lime
fraises en tranches
base:
au robot mélanger tous les ingrédients et tapisser avec les doigts le fond d'un moule à charnière de 9 pouces.
garniture:
dans une tasse à mesurer saupoudrer la gélatine sur 1/4 tase de jus de pomme,laisser gonfler 5 minutes puis placer la tasse dans une casserole d'eau chaude et réchauffer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
au robot mélanger fromage,bananes,sucre et le reste du jus de pomme pour avoir une texture onctueuse,ajouter la gélatine et remuer.
verser dans le moule et mettre au frigo 4 heures jusqu'à ferme.
sauce:
dans une casserole mettre rhubarbe,fraises,sucre et Grand Marnier et amener à ébullition sur feu vif,réduire le feu et laisser mijoter environ 5 minutes,épaissir avec la fécule délayée dans un peu d'eau froide bien mélanger.
démouler le gâteau et servir napper de sauce .
saupoudrer de noix de coco et décorer de zestes et de tranches de fraises.
Source: Viviane02
Recette
10204, publiée le
2004-05-06 à 00:00, 248 vues