Gâteau au miel de Habitant
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½ c. à thé - 3 ml de café soluble
½ tasse - 125 ml d'eau tiède
3 tasses - 750 ml de farine tout usage
2 c. à thé - 10 ml de poudre à pâte
½ c. à thé - 3 ml de sel
zeste râpé de ½ orange
1 tasse - 250 ml de miel liquide
3 oeufs
1 tasse - 250 ml de sucre
½ tasse - 125 ml d'huile végétale
⅓ c. à thé - 2 ml de bicarbonate de soude
⅓ de tasse 75 ml de jus d'orange
Dissoudre le café dans l'eau tiède et laisser refroidir complètement.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange et mettre de côté.
Dans le grand bol du malaxeur, battre le miel avec les oeufs, le sucre et l’huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit très léger.
Dissoudre le bicarbonate dans le café refroidi; ajouter le jus d'orange.
Incorporer les ingrédients secs graduellement à la préparation en crème en alternant avec les ingrédients liquides; commencer et finir par les ingrédients secs.
Étendre la pâte dans un moule à cheminée de 25 cm (10"), graissé et enfariné.
Cuire au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt, environ 55 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Envelopper dans du papier d'aluminium et attendre au lendemain pour servir.
Servir en tranches sans glace ou glacer au goût.
Donne un gros gâteau en couronne de 25 cm (10")
½ tasse - 125 ml d'eau tiède
3 tasses - 750 ml de farine tout usage
2 c. à thé - 10 ml de poudre à pâte
½ c. à thé - 3 ml de sel
zeste râpé de ½ orange
1 tasse - 250 ml de miel liquide
3 oeufs
1 tasse - 250 ml de sucre
½ tasse - 125 ml d'huile végétale
⅓ c. à thé - 2 ml de bicarbonate de soude
⅓ de tasse 75 ml de jus d'orange
Dissoudre le café dans l'eau tiède et laisser refroidir complètement.
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste d'orange et mettre de côté.
Dans le grand bol du malaxeur, battre le miel avec les oeufs, le sucre et l’huile végétale jusqu'à ce que le mélange soit très léger.
Dissoudre le bicarbonate dans le café refroidi; ajouter le jus d'orange.
Incorporer les ingrédients secs graduellement à la préparation en crème en alternant avec les ingrédients liquides; commencer et finir par les ingrédients secs.
Étendre la pâte dans un moule à cheminée de 25 cm (10"), graissé et enfariné.
Cuire au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que le dessus ne garde pas l'empreinte du doigt, environ 55 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Envelopper dans du papier d'aluminium et attendre au lendemain pour servir.
Servir en tranches sans glace ou glacer au goût.
Donne un gros gâteau en couronne de 25 cm (10")
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72832, publiée le
2023-09-01 à 20:02, 81 vues
