Gâteau au yogourt glacé de Cuisine Santé Express
Ce gâteau fourré de yogourt glacé est un dessert qui ravira amateurs de vanille et mordus du chocolat.
• Le yogourt glacé faible en gras contient peu de calories
• Utilisez des blancs d'œufs pour réduire le cholestérol
PRÉPARATION 15 minutes (+ congélation)
CUISSON 12 minutes
12 PORTIONS
250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
50 ml (¼ tasse) de cacao non sucré
1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
3 gros œufs
2 blancs d'œufs
250 ml (1 tasse) de sucre granulé
75 ml (5 c. à table) de sucre à glacer
GARNITURE
1 litre (4 tasses) de yogourt glacé ou de crème glacée faible en gras, à la vanille, ramolli
1 Préchauffer le four à 200°C (400°F). Garnir un moule à gâteau roulé de papier ciré et vaporiser d'enduit végétal. Réserver.
2 Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, battre à haute vitesse au batteur ou au robot culinaire, les œufs et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre au mélange, toujours en battant.
3 Ajouter le mélange de farine, en battant à faible vitesse. Étendre la pâte uniformément dans le moule à gâteau préparé.
4 Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 12 minutes. Saupoudrer le sucre à glacer sur un linge propre. Démouler le gâteau sur le linge; retirer le papier ciré. En partant du côté le plus court, rouler le gâteau avec le linge. Placer le gâteau, le pli en dessous, sur une grille. Laisser refroidir.
5 Dérouler le gâteau pour le garnir. Retirer le linge. Étendre la garniture uniformément sur le gâteau jusqu'à 2,5 cm (1 po) du bord; rouler de nouveau. Envelopper le gâteau de papier ciré. Congeler, le pli en dessous, jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme, au moins 2 heures. Servi r froid.
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION: Calories 195 Glucides 40 g Protéines 6 g Gras 2 g Cholestérol 54 mg
TRUCS
Lorsque vous étalez la garniture glacée, procédez avec délicatesse pour éviter qu'elle ne déborde du gâteau. Pour de meilleurs résultats, utilisez une spatule.
Roulez le gâteau garni doucement, en prenant soin de ne pas abîmer le gâteau. Assurez-vous qu'il est bien enveloppé avant de le mettre au congélateur.
• Le yogourt glacé faible en gras contient peu de calories
• Utilisez des blancs d'œufs pour réduire le cholestérol
PRÉPARATION 15 minutes (+ congélation)
CUISSON 12 minutes
12 PORTIONS
250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
50 ml (¼ tasse) de cacao non sucré
1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte
1 ml (¼ c. à thé) de sel
3 gros œufs
2 blancs d'œufs
250 ml (1 tasse) de sucre granulé
75 ml (5 c. à table) de sucre à glacer
GARNITURE
1 litre (4 tasses) de yogourt glacé ou de crème glacée faible en gras, à la vanille, ramolli
1 Préchauffer le four à 200°C (400°F). Garnir un moule à gâteau roulé de papier ciré et vaporiser d'enduit végétal. Réserver.
2 Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol moyen, battre à haute vitesse au batteur ou au robot culinaire, les œufs et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement le sucre au mélange, toujours en battant.
3 Ajouter le mélange de farine, en battant à faible vitesse. Étendre la pâte uniformément dans le moule à gâteau préparé.
4 Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre, environ 12 minutes. Saupoudrer le sucre à glacer sur un linge propre. Démouler le gâteau sur le linge; retirer le papier ciré. En partant du côté le plus court, rouler le gâteau avec le linge. Placer le gâteau, le pli en dessous, sur une grille. Laisser refroidir.
5 Dérouler le gâteau pour le garnir. Retirer le linge. Étendre la garniture uniformément sur le gâteau jusqu'à 2,5 cm (1 po) du bord; rouler de nouveau. Envelopper le gâteau de papier ciré. Congeler, le pli en dessous, jusqu'à ce que le gâteau soit bien ferme, au moins 2 heures. Servi r froid.
VALEUR NUTRITIVE PAR PORTION: Calories 195 Glucides 40 g Protéines 6 g Gras 2 g Cholestérol 54 mg
TRUCS
Lorsque vous étalez la garniture glacée, procédez avec délicatesse pour éviter qu'elle ne déborde du gâteau. Pour de meilleurs résultats, utilisez une spatule.
Roulez le gâteau garni doucement, en prenant soin de ne pas abîmer le gâteau. Assurez-vous qu'il est bien enveloppé avant de le mettre au congélateur.
Source: Cuisine Santé Express
Provenance: Fiche recette année 80-90
Recette
68626, publiée le
2022-06-01 à 15:58, 174 vues
